看鄭州企鵝關(guān)于精煉油設(shè)備的工藝流程介紹
關(guān)鍵字：精煉油設(shè)備 發(fā)布時間:2025年12月03日
您是否曾好奇，那些色澤渾濁、氣味濃郁的原始毛油，是如何蛻變成我們廚房里清澈透亮、烹香四溢的精品食用油的？這背后，正是一段在精煉油設(shè)備中完成的科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?ldquo;純凈之旅”。今天，就讓我們一同揭開這層神秘面紗，深入了解其核心的工藝流程。
第一步：脫膠——去除“浮躁”
旅程始于“脫膠”。毛油中含有磷脂、蛋白質(zhì)等膠溶性物質(zhì)，它們不僅影響油的透明度，更會在加熱時產(chǎn)生泡沫和黑色沉淀。通過加入熱水或食品級酸，精煉設(shè)備能高效地水化、分離并析出這些雜質(zhì)。這一步是基礎(chǔ)，為后續(xù)的深度凈化打下了堅實(shí)的根基。
第二步：脫酸——中和“鋒芒”
毛油中游離脂肪酸含量過高，是導(dǎo)致油品酸敗、產(chǎn)生哈喇味的主要原因。“脫酸”工藝的核心，就是利用堿煉（通常使用氫氧化鈉溶液）與這些脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成皂角。隨后，皂角會吸附其他雜質(zhì)一同被分離排出。此過程直接決定了成品油的酸價和風(fēng)味穩(wěn)定性，是保障油品品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。
第三步：脫色——凈化“容顏”
經(jīng)過前兩步，油品仍可能含有天然色素（如葉綠素、類胡蘿卜素）。在“脫色”工段，設(shè)備會利用活性白土或凹凸棒土等吸附劑，在特定溫度和真空條件下，像磁鐵一樣將這些色素、微量皂粒和殘留磷脂牢牢吸附。經(jīng)過過濾，油脂便呈現(xiàn)出令人愉悅的清亮色澤。
第四步：脫臭——升華“內(nèi)涵”
這是整個精煉之旅的“畫龍點(diǎn)睛”之筆。油脂中固有的以及加工過程中產(chǎn)生的不良?xì)馕段镔|(zhì)，在此被徹底清除。在高溫、高真空的條件下，通入過熱蒸汽，這些揮發(fā)性異味物質(zhì)會隨著水蒸氣一同被蒸餾帶離。脫臭后的油脂純凈、穩(wěn)定，只保留油脂本身純凈的醇香。
智慧內(nèi)核：自動化控制系統(tǒng)
現(xiàn)代精煉油設(shè)備的靈魂，在于其高度智能的中央控制系統(tǒng)。它如同一位經(jīng)驗(yàn)豐富的“總工程師”，精準(zhǔn)調(diào)控著每一道工序的溫度、壓力、時間和流量，確保整個流程穩(wěn)定、高效，最大限度保留營養(yǎng)的同時，杜絕人為誤差，保障食品安全。
從渾濁到清澈，從駁雜到純粹，精煉設(shè)備的每一道工藝，都凝聚著現(xiàn)代食品工業(yè)的智慧與匠心。它不僅僅是一套設(shè)備，更是健康與品質(zhì)的忠實(shí)守護(hù)者，為您和家人的餐桌奉獻(xiàn)上每一滴的純凈與安心。
如果您需要了解更多，歡迎致電鄭州企鵝，電話0371-63388876。
